Caviale di lenticchie e patate dolci

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Caviale di lenticchie e patate dolci
  • Lenticchie : 200 grammi
  • Patate dolci : 2 medie
  • Cipolla : 1 piccola
  • Aglio : 2 spicchi
  • Olio extravergine di oliva : 2 cucchiai
  • Succo di limone : 1 cucchiaio
  • Sale : qb
  • Pepe nero : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare le lenticchie
• Mettere le lenticchie in una pentola e coprirle con abbondante acqua fredda.
• Portare l'acqua a ebollizione e cuocere le lenticchie per circa 20-25 minuti, finché non diventano tenere.
• Scolare le lenticchie e lasciarle raffreddare.
• Preparare le patate dolci
• Pelare le patate dolci e tagliarle a cubetti.
• In una pentola, far bollire dell'acqua salata e cuocere le patate dolci fino a quando diventano morbide.
• Scolare le patate dolci e lasciarle raffreddare.
• Preparare il condimento
• Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
• In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati.
• Far soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.
• Aggiungere le lenticchie e le patate dolci nella padella e mescolare bene.
• Aggiungere il succo di limone, il sale e il pepe nero a piacere.
• Continuare a cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Servire
• Trasferire il caviale di lenticchie e patate dolci in una ciotola.
• Decorare con un filo di olio extravergine di oliva e pepe nero.
• Servire come antipasto o come contorno.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere altre spezie come cumino o paprika per dare un tocco extra di sapore al caviale di lenticchie e patate dolci.
• Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi frullare parte delle lenticchie e patate dolci prima di aggiungerle al condimento.

Informazioni

• Il caviale di lenticchie e patate dolci è un'alternativa gustosa e salutare al caviale tradizionale. È ricco di fibre, vitamine e minerali.