Caviale di melanzane

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Melanzane
  • Melanzane (medie) : 2
  • Olio d'oliva : 4 cucchiai
  • Aglio : 2 spicchi
  • Succo di limone : 1 cucchiaio
  • Sale : qb
  • Pepe nero : qb
  • Prezzemolo fresco : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prendi le melanzane e tagliale a metà per il lungo. Pratica dei tagli sulla polpa e spennellale con un po' di olio d'oliva.
• Cuoci le melanzane al forno a 180°C per circa 40 minuti o finché la polpa non risulta morbida.
• Una volta cotte, lascia raffreddare le melanzane e poi preleva la polpa con un cucchiaio.
• In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi l'aglio tritato. Fai soffriggere per qualche minuto.
• Aggiungi la polpa di melanzana nella padella e mescola bene. Schiaccia la polpa con una forchetta per ottenere una consistenza simile al caviale.
• Aggiungi il succo di limone, il sale e il pepe nero. Mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.
• Togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente.
• Prima di servire, spolvera con del prezzemolo fresco tritato.

Suggerimenti

• Puoi servire il caviale di melanzane come antipasto su crostini di pane tostato.
• Conserva il caviale di melanzane in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Informazioni

• Il caviale di melanzane è un piatto tipico della cucina mediterranea, ricco di sapore e versatile da utilizzare in molte preparazioni.