Cavolfiore al curry vegetariano

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Cavolfiore : 1 intero
• Salsa al curry
  • Cipolla : 1 media
  • Aglio : 2 spicchi
  • Zenzero fresco : 2 cm
  • Curry in polvere : 2 cucchiaini
  • Latte di cocco : 400 ml
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : qb
  • Pepe nero : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparazione del cavolfiore
• Rimuovere le foglie esterne del cavolfiore e tagliarlo a cimette.
• Lavare le cimette di cavolfiore sotto acqua corrente.
• Preparazione della salsa al curry
• Tritare finemente la cipolla, l'aglio e lo zenzero fresco.
• In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio e lo zenzero tritati.
• Far soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.
• Aggiungere il curry in polvere e mescolare per un minuto.
• Aggiungere il latte di cocco, il sale e il pepe nero. Mescolare bene.
• Portare la salsa al curry a ebollizione e lasciarla cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
• Cottura del cavolfiore
• In una pentola capiente, portare a ebollizione abbondante acqua salata.
• Aggiungere le cimette di cavolfiore e cuocere per 5 minuti.
• Scolare il cavolfiore e trasferirlo in una teglia da forno.
• Versare la salsa al curry sul cavolfiore e mescolare delicatamente per distribuirla uniformemente.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
• Servire
• Trasferire il cavolfiore al curry in una ciotola da portata.
• Servire caldo e gustare.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere del peperoncino se ti piace il sapore piccante.
• Accompagna il cavolfiore al curry con del riso basmati o del pane naan.

Informazioni

• Questa ricetta è adatta per una dieta paleo, senza l'uso di ingredienti di origine animale.
• Il cavolfiore al curry vegetariano è un piatto sano e gustoso, perfetto per chi segue uno stile di vita vegetariano o paleo.