Cavolo e patate gratinate

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Cavolo
  • Cavolo : 1 piccolo
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
• Patate
  • Patate : 4 medie
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
• Besciamella
  • Burro : 30 grammi
  • Farina : 30 grammi
  • Latte : 500 ml
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
  • Noce moscata : q.b.
• Formaggio grattugiato : 100 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il cavolo
• Rimuovere le foglie esterne del cavolo e tagliarlo a metà.
• Eliminare il torsolo e tagliare il cavolo a strisce sottili.
• Lavare bene il cavolo sotto acqua corrente.
• Preparare le patate
• Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili.
• Lavare le fette di patate sotto acqua corrente per eliminare l'amido.
• Preparare la besciamella
• In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
• Aggiungere la farina e mescolare bene per formare un roux.
• Versare gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare grumi.
• Aggiungere sale, pepe e noce moscata a piacere.
• Continuare a mescolare fino a quando la besciamella si addensa.
• Preparare il gratinato
• In una teglia da forno, distribuire uno strato di cavolo e patate.
• Condire con sale, pepe e olio d'oliva.
• Versare metà della besciamella sulla superficie.
• Ripetere il processo per creare un secondo strato di cavolo e patate.
• Versare il resto della besciamella sulla superficie.
• Spolverare il formaggio grattugiato sulla parte superiore.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando il gratinato è dorato e croccante.
• Servire caldo e gustare!

Suggerimenti

• Assicurarsi di tagliare il cavolo e le patate in fette sottili per garantire una cottura uniforme.
• È possibile aggiungere altre spezie o erbe aromatiche per personalizzare il sapore del gratinato.

Informazioni

• Il cavolo e le patate gratinate sono un contorno delizioso e sostanzioso, perfetto da accompagnare a carni o pesci.