Cavolo ripieno di maiale

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 90 minuti
• Tempo di cottura : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Cavolo : 1 intero
• Ripieno di maiale
  • Carne di maiale macinata : 500 grammi
  • Cipolla : 1 media
  • Aglio : 2 spicchi
  • Pane grattugiato : 100 grammi
  • Uova : 2 medie
  • Prezzemolo fresco : 1 mazzetto
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
  • Olio extravergine di oliva : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il cavolo
• Sbucciare le foglie esterne del cavolo e sciacquarlo sotto acqua corrente.
• Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e immergere il cavolo per 5 minuti.
• Scolare il cavolo e lasciarlo raffreddare.
• Rimuovere il torsolo del cavolo con un coltello affilato, facendo attenzione a non rompere le foglie.
• Preparare il ripieno di maiale
• Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
• In una padella, scaldare un po' di olio extravergine di oliva e rosolare la cipolla e l'aglio fino a doratura.
• Aggiungere la carne di maiale macinata e cuocere fino a quando sarà ben cotta.
• Scolare l'eventuale grasso in eccesso.
• In una ciotola, mescolare la carne di maiale cotta con il pane grattugiato, le uova, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
• Riempire il cavolo
• Prendere una foglia di cavolo e mettere al centro una porzione di ripieno di maiale.
• Arrotolare la foglia di cavolo intorno al ripieno, chiudendo bene i lati.
• Ripetere il procedimento con tutte le foglie di cavolo e il ripieno rimanente.
• Cuocere il cavolo ripieno
• Pre-riscaldare il forno a 180°C.
• Ungere una teglia da forno con un po' di olio extravergine di oliva.
• Disporre i cavoli ripieni nella teglia e spennellarli con un po' di olio extravergine di oliva.
• Coprire la teglia con carta stagnola e cuocere in forno per circa 60 minuti.
• Rimuovere la carta stagnola e cuocere per altri 10-15 minuti, finché i cavoli saranno dorati.
• Servire
• Sfornare i cavoli ripieni e lasciarli riposare per qualche minuto.
• Tagliare i cavoli a fette e servire caldi.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere del formaggio grattugiato sulla superficie dei cavoli ripieni prima di infornarli per un tocco extra di sapore.
• Se preferisci un ripieno più leggero, puoi sostituire la carne di maiale con carne di pollo o tacchino macinata.

Informazioni

• Il cavolo ripieno di maiale è un piatto tradizionale della cucina italiana, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.