Cheesecake al mango

• Per 8 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 180 minuti
• Tempo di cottura : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Base
  • Biscotti secchi : 200 grammi
  • Burro fuso : 100 grammi
• Crema di formaggio
  • Formaggio cremoso : 500 grammi
  • Zucchero a velo : 150 grammi
  • Succo di limone : 1 cucchiaio
  • Vaniglia : 1 bustina
  • Uova : 3
• Topping al mango
  • Mango maturo : 2
  • Zucchero : 50 grammi
  • Succo di limone : 1 cucchiaio

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la base
• Tritare finemente i biscotti secchi.
• In una ciotola, mescolare i biscotti tritati con il burro fuso.
• Versare il composto ottenuto in una teglia a cerniera e pressarlo bene sul fondo.
• Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare la crema di formaggio
• In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.
• Aggiungere il succo di limone e la vaniglia alla crema di formaggio e mescolare bene.
• Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
• Versare la crema di formaggio sulla base di biscotti nella teglia.
• Cuocere la cheesecake
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Infornare la cheesecake e cuocere per circa 60 minuti.
• Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
• Preparare il topping al mango
• Sbucciare e tagliare i mango a cubetti.
• In una pentola, mettere i cubetti di mango, lo zucchero e il succo di limone.
• Cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, fino a quando il mango si sarà ammorbidito e il composto si sarà addensato.
• Lasciare raffreddare il topping al mango.
• Decorare e servire
• Versare il topping al mango sulla cheesecake raffreddata.
• Mettere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
• Decorare con fette di mango fresco, se desiderato.

Suggerimenti

• Assicurarsi che il formaggio cremoso sia a temperatura ambiente per ottenere una crema liscia.
• Utilizzare mango maturo per un sapore più dolce e intenso.
• La cheesecake sarà ancora più gustosa se lasciata riposare in frigorifero per una notte prima di servire.

Informazioni

• La cheesecake al mango è un dolce fresco e cremoso, perfetto per l'estate.
• Puoi conservare la cheesecake in frigorifero per 2-3 giorni.