Coda di bue

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 180 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Coda di Bue
  • Coda di bue : 1 kg
  • Cipolla (grande) : 1
  • Carota (grande) : 1
  • Sedano : 1 gambo
  • Pomodori (maturi) : 2
  • Vino rosso : 250 ml
  • Brodo di carne : 500 ml
  • Olio d'oliva : qb
  • Sale : qb
  • Pepe : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Far rosolare la coda di bue in una pentola con olio d'oliva.
• Aggiungere le verdure tagliate a pezzi grossolani e farle appassire.
• Sfumare con il vino rosso e lasciar evaporare l'alcol.
• Aggiungere il brodo di carne, i pomodori tagliati a pezzi e cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore.
• Servire la coda di bue ben calda, guarnendo con prezzemolo fresco.

Suggerimenti

• Per un sapore più intenso, lasciare marinare la coda di bue con le verdure e il vino rosso per alcune ore prima della cottura.
• Accompagna la coda di bue con purè di patate o polenta per un piatto completo e gustoso.

Informazioni

• La coda di bue è un taglio di carne molto saporito ma richiede una lunga cottura per diventare morbido e gustoso.