Congee (porridge di riso)

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 90 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Congee
  • Riso : 1 tazza
  • Acqua : 8 tazze
  • Sale : 1/2 cucchiaino
• Condimenti (a piacere)
  • Cipolla verde : 2 cucchiai
  • Zenzero fresco : 1 cucchiaio
  • Uova sode (tagliate a fette sottili) : 2
  • Salsa di soia : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Metti il riso in una ciotola e coprilo con acqua fredda. Lascia in ammollo per almeno 30 minuti.
• Scolare il riso e sciacquarlo sotto acqua corrente fino a quando l'acqua diventa chiara.
• In una pentola capiente, porta l'acqua a ebollizione. Aggiungi il riso scolato e abbassa la fiamma al minimo.
• Copri la pentola con un coperchio semi-aperto e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto per evitare che il riso si attacchi al fondo.
• Aggiungi il sale e continua a cuocere per altri 30 minuti, fino a quando il congee raggiunge la consistenza desiderata.
• Nel frattempo, prepara i condimenti. Trita finemente la cipolla verde e il zenzero fresco.
• Quando il congee è pronto, servilo nelle ciotole individuali. Aggiungi i condimenti a piacere: cipolla verde, zenzero, uova sode tagliate a fette sottili e salsa di soia.
• Mescola bene e gustati il tuo congee caldo e confortante!

Suggerimenti

• Puoi aggiungere altri condimenti come carne di maiale affumicata, gamberetti o funghi per arricchire il sapore del congee.
• Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi aggiungere un po' di latte di cocco o panna al congee durante la cottura.

Informazioni

• Il congee è un piatto tradizionale cinese molto versatile. Può essere consumato a colazione, pranzo o cena ed è spesso servito come comfort food durante i periodi di malattia.