Coq au Vin

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 180 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Pollo
  • Pollo (tagliato a pezzi) : 1 intero
  • Pancetta (affettata) : 100 grammi
  • Cipolle (affettate) : 2 medie
  • Carote (affettate) : 2 medie
  • Aglio (tritati) : 2 spicchi
  • Farina : 2 cucchiai
  • Vino rosso : 500 millilitri
  • Brodo di pollo : 500 millilitri
  • Timo : 2 rametti
  • Alloro : 2 foglie
  • Olio d'oliva : q.b.
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara tutti gli ingredienti.
• In una pentola grande, scalda un po' di olio d'oliva a fuoco medio-alto.
• Aggiungi la pancetta e cuocila fino a quando diventa croccante.
• Rimuovi la pancetta dalla pentola e mettila da parte.
• Nella stessa pentola, aggiungi il pollo e rosolalo da entrambi i lati fino a quando diventa dorato.
• Rimuovi il pollo dalla pentola e mettilo da parte.
• Aggiungi le cipolle, le carote e l'aglio nella pentola e cuocile fino a quando diventano morbide.
• Aggiungi la farina e mescola bene per formare un roux.
• Versa il vino rosso nella pentola e porta ad ebollizione.
• Aggiungi il brodo di pollo, il timo, l'alloro, la pancetta e il pollo nella pentola.
• Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il pollo è tenero.
• Rimuovi le foglie di alloro e i rametti di timo dalla pentola.
• Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
• Servi il Coq au Vin caldo con contorno di patate o pane croccante.

Suggerimenti

• Puoi preparare il Coq au Vin in anticipo e riscaldarlo prima di servire per un sapore ancora più intenso.
• Utilizza un buon vino rosso per ottenere il miglior risultato.

Informazioni

• Il Coq au Vin è un piatto tradizionale francese a base di pollo cotto in vino rosso con pancetta, cipolle e carote.
• Questo piatto è perfetto per una cena speciale o per festeggiare un'occasione importante.