Costolette di maiale alla bordolese

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Costolette di maiale
  • Costolette di maiale : 4 pezzi
  • Sale : q.b.
  • Pepe nero : q.b.
  • Farina : 50 grammi
  • Burro : 30 grammi
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Cipolla : 1 pezzo
  • Carota : 1 pezzo
  • Sedano : 1 pezzo
  • Vino rosso : 250 millilitri
  • Brodo di carne : 250 millilitri
  • Rosmarino : 1
  • Alloro : 2

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara le costolette di maiale, salandole e pepandole su entrambi i lati.
• Passa le costolette nella farina, facendo attenzione a coprirle uniformemente.
• In una padella grande, sciogli il burro con l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
• Aggiungi le costolette di maiale e cuocile per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno ben dorate.
• Rimuovi le costolette dalla padella e mettile da parte.
• Nella stessa padella, aggiungi la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente.
• Soffriggi le verdure per alcuni minuti, finché non saranno morbide.
• Aggiungi il vino rosso e lascialo evaporare per alcuni minuti.
• Aggiungi il brodo di carne, il rosmarino e le foglie di alloro.
• Rimetti le costolette di maiale nella padella e coprile con il sugo.
• Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco basso per circa 40 minuti, finché le costolette saranno tenere e succose.
• Rimuovi le costolette dalla padella e lasciale riposare per qualche minuto prima di servirle.

Suggerimenti

• Assicurati di scegliere delle costolette di maiale di buona qualità per ottenere un risultato migliore.
• Puoi accompagnare le costolette di maiale alla bordolese con patate arrosto o verdure di stagione.

Informazioni

• La ricetta delle costolette di maiale alla bordolese è un classico della cucina francese, ma è amata in tutto il mondo per il suo sapore ricco e succulento.
• Questo piatto è perfetto per una cena speciale o per un pranzo domenicale in famiglia.