Couscous di verdure

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 45 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Couscous
  • Couscous : 250 grammi
  • Acqua : 300 millilitri
  • Sale : 1 cucchiaino
• Verdure
  • Zucchine : 2 medie
  • Peperoni : 2 grandi
  • Carote : 2 medie
  • Cipolla : 1 piccola
  • Pomodori : 4 maturi
  • Piselli : 150 grammi
  • Olio d'oliva : 3 cucchiai
  • Sale : qb
  • Pepe : qb
  • Curcuma : 1 cucchiaino

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara il couscous
• Porta l'acqua a ebollizione in una pentola.
• Aggiungi il sale e il couscous.
• Copri la pentola e lascia riposare per 5 minuti.
• Sgranare il couscous con una forchetta per renderlo leggero e sformato.
• Prepara le verdure
• Taglia le zucchine, i peperoni, le carote, la cipolla e i pomodori a cubetti.
• In una padella grande, scalda l'olio d'oliva.
• Aggiungi le verdure tagliate e i piselli.
• Aggiungi sale, pepe e curcuma.
• Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure sono tenere ma ancora croccanti.
• Unisci il couscous alle verdure
• Aggiungi il couscous alle verdure nella padella.
• Mescola delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti.
• Continua a cuocere per altri 5 minuti, fino a quando il couscous è ben caldo.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere altre verdure di tua scelta, come melanzane o fagiolini, per personalizzare il tuo couscous di verdure.
• Servi il couscous di verdure con una salsa allo yogurt o con una spruzzata di succo di limone per un tocco di freschezza.

Informazioni

• Il couscous di verdure è un piatto vegetariano leggero e sano, perfetto per un pranzo o una cena equilibrata.
• Puoi conservare il couscous di verdure avanzato in frigorifero per 2-3 giorni e riscaldarlo prima di servire.