Cozze cotte in vino bianco e aglio

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Cozze
  • Cozze fresche : 1
  • Vino bianco secco : 200
  • Aglio : 4
  • Olio extravergine di oliva : 4
  • Prezzemolo fresco (tritato) : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparazione delle cozze
• Pulire le cozze sotto l'acqua corrente, eliminando eventuali residui di sabbia o alghe.
• Scartare le cozze che sono già aperte o che non si chiudono quando vengono toccate.
• Mettere le cozze in una ciotola con acqua fredda e lasciarle a bagno per circa 20 minuti per farle rilasciare eventuali residui di sabbia.
• Scolare le cozze e sciacquarle nuovamente sotto l'acqua corrente.
• Preparazione del condimento
• In una padella grande, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.
• Aggiungere gli spicchi d'aglio interi e farli dorare leggermente.
• Aggiungere il vino bianco secco e farlo evaporare per qualche minuto.
• Aggiungere le cozze nella padella e coprire con un coperchio.
• Cuocere le cozze a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti, o finché si aprono completamente.
• Rimuovere le cozze aperte dalla padella e metterle da parte.
• Continuare a cuocere le cozze chiuse per altri 2-3 minuti, finché si aprono completamente.
• Rimuovere le cozze aperte dalla padella e metterle da parte.
• Servire
• Disporre le cozze cotte in una grande ciotola da portata.
• Cospargere le cozze con il condimento di aglio e vino bianco.
• Spolverare con il prezzemolo fresco tritato.
• Servire calde con fette di pane croccante o come antipasto.

Suggerimenti

• Assicurarsi che le cozze siano fresche e di buona qualità.
• Utilizzare un vino bianco secco di buona qualità per ottenere un sapore migliore.
• Servire le cozze cotte con il loro liquido di cottura per un sapore più intenso.

Informazioni

• Le cozze cotte in vino bianco e aglio sono un piatto leggero e saporito, perfetto per una dieta chetogenica.
• Le cozze sono una fonte eccellente di proteine e contengono anche importanti minerali come il ferro e lo zinco.