Crauti alsaziani con pesce

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 90 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Crauti Alsaziani
  • Crauti : 500 grammi
  • Pancetta affumicata : 100 grammi
  • Cipolla : 1 media
  • Vino bianco secco : 100 ml
  • Zucchero : 1 cucchiaino
  • Semi di cumino : 1 cucchiaino
  • Sale : qb
  • Pepe : qb
• Pesce
  • Filetti di pesce bianco : 400 grammi
  • Farina : 100 grammi
  • Olio di oliva : qb
  • Sale : qb
  • Pepe : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare i crauti
• Scolare i crauti dal liquido di conservazione e sciacquarli sotto acqua corrente.
• Sbollentare i crauti in acqua bollente per 5 minuti, quindi scolarli e raffreddarli.
• Preparare il condimento per i crauti
• Tagliare la pancetta affumicata a cubetti e la cipolla a fette sottili.
• In una pentola capiente, far rosolare la pancetta affumicata fino a renderla croccante.
• Aggiungere la cipolla e farla appassire.
• Aggiungere i crauti, il vino bianco, lo zucchero, i semi di cumino, il sale e il pepe.
• Coprire la pentola e cuocere a fuoco basso per almeno 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
• Preparare i filetti di pesce
• Passare i filetti di pesce nella farina, scuotendo l'eccesso.
• In una padella antiaderente, scaldare l'olio di oliva.
• Cuocere i filetti di pesce a fuoco medio-alto per 3-4 minuti per lato, fino a quando sono dorati e cotti.
• Salare e pepare i filetti di pesce durante la cottura.
• Servire i crauti alsaziani con il pesce
• Disporre i crauti alsaziani su un piatto da portata.
• Adagiare i filetti di pesce sopra i crauti.
• Servire caldo.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere un po' di senape alsaziana sui crauti per un tocco di sapore in più.
• Se preferisci un sapore più intenso, puoi lasciare i crauti cuocere per più tempo.

Informazioni

• I crauti alsaziani con pesce sono un piatto tipico della cucina alsaziana, che unisce la freschezza del pesce con il sapore unico dei crauti.