Crocchette di lenticchie

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Lenticchie
  • Lenticchie secche : 200 grammi
  • Acqua : 500 millilitri
  • Sale : 1 cucchiaino
• Patate
  • Patate : 300 grammi
  • Sale : 1 cucchiaino
• Pangrattato : 100 grammi
• Uova : 2
• Olio di oliva : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare le lenticchie
• Mettere le lenticchie secche in una pentola con l'acqua e il sale.
• Cuocere le lenticchie a fuoco medio per circa 30 minuti o fino a quando sono morbide.
• Scolare le lenticchie e lasciarle raffreddare.
• Preparare le patate
• Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
• Mettere le patate in una pentola con acqua salata e cuocere fino a quando sono tenere.
• Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta.
• In una ciotola, unire le lenticchie, le patate schiacciate, il pangrattato e le uova.
• Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
• Formare delle crocchette con il composto ottenuto.
• In una padella, scaldare dell'olio di oliva.
• Friggere le crocchette fino a quando sono dorate su entrambi i lati.
• Scolare le crocchette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
• Servire le crocchette di lenticchie calde.

Suggerimenti

• Puoi servire le crocchette di lenticchie con una salsa di pomodoro o una maionese vegana.
• Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere le crocchette al forno invece di friggerle.

Informazioni

• Le crocchette di lenticchie sono un'ottima alternativa vegetariana alle classiche crocchette di carne.
• Questa ricetta è adatta anche a chi segue una dieta vegana, basta sostituire le uova con un legante vegano come la farina di ceci.