Crostata di cipolle alsaziana

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 90 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Pasta frolla
  • Farina 00 : 250 grammi
  • Burro : 125 grammi
  • Zucchero : 100 grammi
  • Uova : 1
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno di cipolle
  • Cipolle : 500 grammi
  • Burro : 50 grammi
  • Zucchero : 50 grammi
  • Vino bianco secco : 50 millilitri
  • Sale : 1 pizzico
  • Pepe nero : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la pasta frolla
• In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti e lo zucchero fino a ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungere l'uovo e il sale, e impastare fino a formare una palla omogenea.
• Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare il ripieno di cipolle
• Sbucciare e affettare finemente le cipolle.
• In una padella, sciogliere il burro e aggiungere le cipolle.
• Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, fino a quando le cipolle sono morbide e leggermente caramellate.
• Aggiungere il vino bianco, il sale e il pepe nero, e continuare a cuocere per altri 5 minuti.
• Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il ripieno.
• Preparare la crostata
• Prendere la pasta frolla dal frigorifero e stenderla su una superficie infarinata.
• Rivestire una teglia da crostata con la pasta frolla, facendo aderire bene ai bordi.
• Bucherellare il fondo della crostata con una forchetta.
• Versare il ripieno di cipolle sulla pasta frolla.
• Decorare la superficie con strisce di pasta frolla intrecciate.
• Infornare la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la crostata è dorata.
• Sfornare la crostata e lasciarla raffreddare completamente prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere del formaggio grattugiato sulla superficie della crostata prima di infornarla per un tocco extra di sapore.
• Se preferisci un ripieno più dolce, puoi aggiungere un po' di miele o aceto balsamico al ripieno di cipolle.

Informazioni

• La crostata di cipolle alsaziana è un piatto tradizionale della cucina francese, particolarmente diffuso nella regione dell'Alsazia.
• Questa crostata è perfetta da servire come antipasto o come piatto principale accompagnato da una fresca insalata verde.