Crostata di mele della Normandia

• Per 8 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 90 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Pasta Frolla
  • Farina 00 : 250 grammi
  • Burro : 125 grammi
  • Zucchero a velo : 100 grammi
  • Uova : 1
  • Scorza di limone grattugiata : 1
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno di Mele
  • Mele (granny smith o golden delicious) : 800 grammi
  • Zucchero : 100 grammi
  • Succo di limone : 1
  • Cannella in polvere : 1 cucchiaino
  • Amido di mais : 2 cucchiai

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la pasta frolla
• In una ciotola, setacciare la farina e aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti.
• Con le mani, sbriciolare il burro nella farina fino ad ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungere lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata e il pizzico di sale.
• Rompere l'uovo nella ciotola e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare il ripieno di mele
• Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a fette sottili.
• In una ciotola, mescolare le fette di mele con lo zucchero, il succo di limone, la cannella e l'amido di mais.
• Lasciare riposare per 10 minuti in modo che le mele rilascino il loro succo.
• Preparare la crostata
• Prendere la pasta frolla dal frigorifero e dividerla in due parti: una più grande per la base e una più piccola per la copertura.
• Stendere la pasta più grande con un mattarello e foderare una teglia da crostata imburrata.
• Versare il ripieno di mele sulla base di pasta frolla livellandolo bene.
• Coprire il ripieno con la pasta frolla rimasta, sigillando bene i bordi.
• Praticare dei tagli sulla superficie della crostata per far uscire il vapore durante la cottura.
• Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la crostata è dorata.

Suggerimenti

• Puoi servire la crostata di mele della Normandia tiepida o fredda, accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.
• Se preferisci una crostata più rustica, puoi lasciare la pasta frolla a strisce sulla superficie anziché coprirla interamente.

Informazioni

• La crostata di mele della Normandia è un dolce tradizionale francese, caratterizzato da un ripieno di mele morbide e profumate. La pasta frolla croccante e burrosa completa perfettamente il sapore delle mele.