Crostata di porri e funghi

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Pasta frolla
  • Farina : 250 grammi
  • Burro : 125 grammi
  • Zucchero : 100 grammi
  • Uova : 1
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno
  • Porri : 300 grammi
  • Funghi : 200 grammi
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : 1 pizzico
  • Pepe : 1 pizzico
  • Formaggio grattugiato : 50 grammi
  • Uova : 2

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la pasta frolla
• In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero e il sale.
• Lavorare gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungere l'uovo e impastare fino a formare una palla.
• Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare il ripieno
• Pulire e tagliare i porri a rondelle sottili.
• Pulire e tagliare i funghi a fette.
• In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere i porri. Cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
• Aggiungere i funghi, il sale e il pepe. Continuare a cuocere per altri 5 minuti.
• Scolare l'eventuale liquido di cottura e lasciar raffreddare il ripieno.
• Preparare la crostata
• Prendere la pasta frolla dal frigorifero e stenderla su una superficie infarinata.
• Rivestire una teglia da crostata con la pasta frolla, facendo aderire bene ai bordi.
• Bucherellare il fondo della crostata con una forchetta.
• Versare il ripieno di porri e funghi sulla pasta frolla.
• Spolverare il formaggio grattugiato sulla superficie del ripieno.
• In una ciotola, sbattere le uova e versarle sulla crostata.
• Infornare la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
• Sfornare la crostata e lasciarla raffreddare prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi arricchire il ripieno aggiungendo del prosciutto cotto a dadini.
• Se preferisci una crostata più leggera, puoi sostituire parte del burro nella pasta frolla con olio d'oliva.

Informazioni

• La crostata di porri e funghi è un piatto versatile che può essere servito come antipasto, piatto principale o contorno.
• Puoi conservare la crostata in frigorifero per 2-3 giorni.