Crostata salata con funghi ed erbe

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Pasta brisée
  • Farina : 250 grammi
  • Burro : 125 grammi
  • Acqua fredda : 60 millilitri
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno
  • Funghi misti : 300 grammi
  • Cipolla : 1 piccola
  • Aglio : 1 spicchio
  • Olio extravergine di oliva : 2 cucchiai
  • Prezzemolo fresco : 1 mazzetto
  • Rosmarino fresco : 1 rametto
  • Sale : qb
  • Pepe : qb
• Guarnizione
  • Uova : 2 grandi
  • Latte : 100 millilitri
  • Parmigiano grattugiato : 50 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la pasta brisée
• In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti.
• Aggiungere l'acqua fredda e il sale, quindi impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare il ripieno
• Pulire i funghi e tagliarli a fette.
• Tritare finemente la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e il rosmarino.
• In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati.
• Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando saranno morbidi.
• Aggiungere il prezzemolo e il rosmarino tritati, quindi salare e pepare a piacere.
• Preparare la guarnizione
• In una ciotola, sbattere le uova con il latte e il parmigiano grattugiato.
• Comporre la crostata
• Stendere la pasta brisée su una superficie infarinata e trasferirla in una teglia da crostata.
• Bucherellare il fondo della pasta con una forchetta.
• Versare il ripieno di funghi ed erbe sulla pasta.
• Versare la guarnizione di uova e parmigiano sulla superficie.
• Cuocere in forno
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Infornare la crostata e cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
• Sfornare e lasciar raffreddare leggermente prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi utilizzare funghi freschi o funghi surgelati per questa ricetta.
• Aggiungi altre erbe aromatiche come timo o salvia per arricchire il sapore della crostata.

Informazioni

• La crostata salata con funghi ed erbe è perfetta come antipasto o piatto principale. Puoi servirla calda o a temperatura ambiente.