Crostata salata di spinaci e funghi

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Pasta brisée
  • Farina : 250 grammi
  • Burro : 125 grammi
  • Acqua fredda : 60 millilitri
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno
  • Spinaci : 300 grammi
  • Funghi champignon : 200 grammi
  • Cipolla : 1 piccola
  • Aglio : 1 spicchio
  • Olio extravergine di oliva : 2 cucchiai
  • Sale : qb
  • Pepe : qb
  • Uova : 2 grandi
  • Parmigiano grattugiato : 50 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la pasta brisée
• In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti.
• Aggiungere l'acqua fredda e il sale.
• Impastare velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare il ripieno
• Lavare gli spinaci e i funghi champignon, quindi tagliarli a pezzetti.
• Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
• In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati.
• Aggiungere gli spinaci e i funghi e cuocere per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbidi.
• Scolare l'eventuale liquido in eccesso e lasciar raffreddare.
• In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
• Aggiungere gli spinaci e i funghi al composto di uova e mescolare bene.
• Preparare la crostata
• Prendere l'impasto della pasta brisée dal frigorifero e stenderlo su una superficie infarinata.
• Rivestire una teglia da crostata con l'impasto, facendo aderire bene ai bordi.
• Versare il ripieno di spinaci e funghi sulla pasta brisée.
• Decorare la superficie con strisce di pasta intrecciate, se desiderato.
• Infornare la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
• Sfornare la crostata e lasciar raffreddare prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi arricchire il ripieno aggiungendo del formaggio grattugiato come fontina o mozzarella.
• Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere del prosciutto cotto al ripieno.

Informazioni

• La crostata salata di spinaci e funghi è un piatto versatile che può essere servito come antipasto, piatto unico o contorno.
• Puoi conservare la crostata in frigorifero per 2-3 giorni e riscaldarla leggermente prima di servire.