Cupcake al limone

• Per 12 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 45 minuti
• Tempo di cottura : 20 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Impasto
  • Farina : 200 grammi
  • Zucchero : 150 grammi
  • Burro : 100 grammi
  • Uova : 2 pezzi
  • Latte : 120 millilitri
  • Scorza di limone grattugiata : 1 limone
  • Lievito in polvere : 1 cucchiaino
  • Sale : 1 pizzico
• Glassa al limone
  • Zucchero a velo : 200 grammi
  • Succo di limone : 2 limoni
  • Scorza di limone grattugiata : 1 limone

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto
• In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, il latte, la scorza di limone grattugiata, il lievito in polvere e il sale.
• Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Riempire i pirottini per muffin con l'impasto fino a 3/4 della loro capacità.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando i cupcake saranno dorati e cotti al centro.
• Preparare la glassa al limone
• In una ciotola, mescolare lo zucchero a velo, il succo di limone e la scorza di limone grattugiata.
• Mescolare fino ad ottenere una glassa liscia e omogenea.
• Una volta che i cupcake si sono raffreddati completamente, decorarli con la glassa al limone.

Suggerimenti

• Per una variante più fresca, si può aggiungere una goccia di estratto di limone all'impasto.
• Decorare i cupcake con una fetta di limone o una spruzzata di scorza di limone per un tocco extra di freschezza.

Informazioni

• I cupcake al limone sono perfetti per una merenda o per una festa.