Curry di verdure con riso basmati

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Curry di Verdure
  • Cipolla : 1 pezzo
  • Peperone : 1 pezzo
  • Zucchine : 2 pezzi
  • Carote : 2 pezzi
  • Patate : 2 pezzi
  • Pomodori : 2 pezzi
  • Latte di cocco : 400 ml
  • Curry in polvere : 2 cucchiaini
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
• Riso Basmati
  • Riso Basmati : 300 grammi
  • Acqua : 600 ml
  • Sale : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara il curry di verdure
• Taglia la cipolla, il peperone, le zucchine, le carote, le patate e i pomodori a cubetti.
• In una pentola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla. Fai soffriggere fino a quando diventa trasparente.
• Aggiungi le verdure tagliate a cubetti e falle cuocere per alcuni minuti.
• Aggiungi il curry in polvere, il latte di cocco, il sale e il pepe. Mescola bene.
• Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, o finché le verdure sono tenere.
• Prepara il riso basmati
• Risciacqua il riso basmati sotto acqua fredda per eliminare l'amido.
• In una pentola, porta l'acqua a ebollizione e aggiungi il riso e il sale.
• Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti, o finché il riso è cotto e l'acqua è assorbita.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere altre verdure di tua scelta al curry, come fagiolini o piselli.
• Servi il curry di verdure con riso basmati caldo e guarnisci con foglie di coriandolo fresco.

Informazioni

• Il curry di verdure con riso basmati è un piatto vegetariano ricco di sapori e spezie. È perfetto da gustare come piatto principale o come contorno.