Fabada asturiana

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione : 180 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Fabada
  • Fagioli bianchi : 500 g
  • Pancetta affumicata : 150 g
  • Salsiccia asturiana : 2
  • Morcilla (salsiccia di sangue) : 2
  • Cipolla : 1
  • Aglio : 2 spicchio
  • Zafferano : 1 bustina
  • Sale : qb
  • Olio d'oliva : qb
  • Acqua : 1 l

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Far ammollare i fagioli bianchi in acqua fredda per almeno 12 ore.
• In una pentola capiente, far bollire i fagioli con acqua fresca per 2 ore.
• Aggiungere la pancetta, le salsicce, la morcilla, la cipolla, l'aglio e lo zafferano.
• Continuare la cottura per un'altra ora, aggiungendo acqua se necessario.
• Regolare di sale e servire calda con un filo d'olio d'oliva.

Suggerimenti

• La fabada asturiana è ancora più saporita se preparata il giorno prima e riscaldata prima di servire.
• Accompagna la fabada con pane rustico e un buon vino rosso.

Informazioni

• La fabada asturiana è un piatto tipico della regione delle Asturie in Spagna, a base di fagioli bianchi e carne di maiale.