Feijoada alla Portoghese

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione : 180 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Feijoada
  • Fagioli neri : 500 g
  • Carne di maiale (a pezzi) : 300 g
  • Pancetta affumicata (a dadini) : 150 g
  • Salsiccia portoghese (a fette) : 200 g
  • Cipolla (tritata) : 1
  • Aglio (tritati) : 3 spicchi
  • Foglie di alloro : 2
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : qb
  • Pepe nero : qb
  • Farina di manioca (per la farofa) : 2 cucchiai

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Soffriggere la pancetta affumicata in una pentola capiente finché diventa croccante.
• Aggiungere la carne di maiale e la salsiccia portoghese e rosolare per alcuni minuti.
• Aggiungere la cipolla, l'aglio e le foglie di alloro. Cuocere finché le cipolle diventano trasparenti.
• Aggiungere i fagioli neri precedentemente ammollati e coprire con acqua. Cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore.
• Nel frattempo, preparare la farofa: in una padella, tostare la farina di manioca con un po' di olio d'oliva finché diventa dorata e croccante.
• Servire la Feijoada calda con la farofa e riso bianco.

Suggerimenti

• La Feijoada è ancora più saporita se preparata il giorno prima e riscaldata.
• Accompagna il piatto con una buona caipirinha per un pasto completo alla brasiliana.

Informazioni

• La Feijoada è un piatto tipico brasiliano di origine portoghese a base di fagioli neri e carne di maiale.