Flammekueche con pancetta e cipolle

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 15 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Impasto
  • Farina : 250 grammi
  • Acqua : 150 millilitri
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : 1 cucchiaino
• Ripieno
  • Pancetta affumicata (tagliata a fette sottili) : 150 grammi
  • Cipolle (tagliate a fette sottili) : 2 grandi
  • Panna acida : 200 grammi
  • Sale : qb
  • Pepe : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto mescolando la farina, l'acqua, l'olio d'oliva e il sale in una ciotola. Impastare fino a ottenere una consistenza elastica e liscia. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per 30 minuti.
• Pre-riscaldare il forno a 250°C.
• Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere una sfoglia sottile.
• Trasferire l'impasto su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
• Distribuire la pancetta affumicata e le cipolle sulla sfoglia di impasto.
• Condire con la panna acida, sale e pepe.
• Infornare la Flammekueche per circa 15 minuti o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
• Servire calda e tagliata a fette.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere formaggio grattugiato sulla Flammekueche prima di infornarla per un tocco extra di sapore.
• Se preferisci una versione più leggera, puoi sostituire la pancetta con prosciutto cotto o salmone affumicato.

Informazioni

• La Flammekueche è un piatto tradizionale dell'Alsazia, simile alla pizza ma con una base di pasta molto sottile. È perfetta da gustare come antipasto o piatto principale.