Foie Gras

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 120 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 4

Ingredienti

• Foie Gras
  • Fegato d'oca : 500 grammi
  • Sale : 10 grammi
  • Pepe nero (macinato fresco) : qb
  • Zucchero : 10 grammi
  • Vino dolce : 50 millilitri
  • Acqua : 50 millilitri

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparazione del fegato
• Scongelare il fegato d'oca in frigorifero per 24 ore.
• Rimuovere eventuali vene o impurità dal fegato.
• Mettere il fegato in una ciotola e cospargerlo con sale, pepe e zucchero.
• Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per 24 ore.
• Cottura del foie gras
• Preriscaldare il forno a 120°C.
• Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
• Scolare il fegato dalla marinata e asciugarlo con carta da cucina.
• Posizionare il fegato nella padella calda e cuocere per 1 minuto per lato.
• Trasferire il fegato in una teglia da forno e cuocere per 10-15 minuti.
• Sfornare il foie gras e lasciarlo raffreddare completamente prima di servire.

Suggerimenti

• Assicurati di scongelare il fegato d'oca in frigorifero per ottenere una consistenza migliore.
• Utilizza una padella antiaderente per evitare che il fegato si attacchi durante la cottura.

Informazioni

• Il Foie Gras è un piatto prelibato e raffinato, perfetto per occasioni speciali.
• Servi il foie gras con pane tostato o crostini e una marmellata di frutta per un contrasto di sapori delizioso.