Formaggio della Serra

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 120 minuti
• Tempo di cottura : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Impasto
  • Latte intero : 2 litri
  • Caglio : 2 gocce
  • Sale : 1 cucchiaino
• Condimento
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Origano : 1 cucchiaino

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Scaldare il latte in una pentola fino a 35°C.
• Aggiungere il caglio diluito in poca acqua e mescolare delicatamente.
• Lasciare riposare per 30 minuti fino a formare il cagliato.
• Tagliare il cagliato in pezzi e metterlo in stampi per formaggio.
• Lasciare sgocciolare per 1 ora.
• Salare il formaggio e lasciarlo stagionare in frigorifero per almeno 24 ore.
• Condire il formaggio con olio d'oliva e origano prima di servire.

Suggerimenti

• Assicurati di utilizzare latte intero di alta qualità per un formaggio cremoso.
• Controlla la temperatura del latte con un termometro per garantire una cagliata perfetta.

Informazioni

• Il Formaggio della Serra è ottimo da gustare con pane fresco e vino rosso.
• Puoi conservare il formaggio in frigorifero per diversi giorni per un sapore più intenso.