Fougasse

• Per 1 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 180 minuti
• Tempo di cottura : 25 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Impasto
  • Farina : 500 grammi
  • Acqua : 350 millilitri
  • Lievito di birra fresco : 10 grammi
  • Sale : 10 grammi
  • Olio d'oliva : 30 millilitri

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparazione dell'impasto
• In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida.
• Aggiungere la farina e il sale all'acqua con il lievito.
• Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Aggiungere l'olio d'oliva e impastare per altri 5 minuti.
• Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare lievitare per 1 ora.
• Formatura della fougasse
• Trasferire l'impasto lievitato su una superficie infarinata.
• Dividere l'impasto in due parti uguali.
• Stendere ogni parte dell'impasto in una forma ovale sottile.
• Con un coltello affilato, praticare delle incisioni sulla superficie dell'impasto a forma di foglie.
• Allargare leggermente le incisioni con le dita per creare spazi vuoti.
• Trasferire le fougasse su una teglia rivestita di carta da forno.
• Seconda lievitazione e cottura
• Coprire le fougasse con un canovaccio umido e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
• Nel frattempo, preriscaldare il forno a 220°C.
• Infornare le fougasse e cuocere per circa 25 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante.
• Sfornare le fougasse e lasciarle raffreddare su una griglia prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi arricchire la fougasse aggiungendo olive, pomodorini o formaggio grattugiato prima di infornarla.
• La fougasse è deliziosa servita calda, appena sfornata.

Informazioni

• La fougasse è un pane tradizionale francese originario della regione della Provenza.
• Questo pane è perfetto da gustare da solo o accompagnato da formaggi e salumi.