Frittata vegana con peperoni e cipolle

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Frittata vegana con peperoni e cipolle
  • Tofu : 300 grammi
  • Peperoni : 2 pezzi
  • Cipolle : 2 pezzi
  • Farina di ceci : 3 cucchiai
  • Latte vegetale : 150 millilitri
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare gli ingredienti: tagliare i peperoni a cubetti e le cipolle a fette sottili.
• In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva e aggiungere i peperoni e le cipolle. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbidi.
• Nel frattempo, in una ciotola, schiacciare il tofu con una forchetta fino a ottenere una consistenza simile a quella delle uova strapazzate.
• Aggiungere la farina di ceci, il latte vegetale, un pizzico di sale e pepe al tofu schiacciato. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere i peperoni e le cipolle cotti al composto di tofu e mescolare delicatamente.
• In una padella antiaderente, scaldare un altro cucchiaio di olio d'oliva. Versare il composto di tofu e verdure nella padella e livellare la superficie.
• Cuocere la frittata vegana a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, fino a quando sarà dorata e cotta nella parte inferiore.
• Girare la frittata vegana utilizzando un piatto o un coperchio e cuocere per altri 5-10 minuti, fino a quando sarà dorata e cotta anche nella parte superiore.
• Servire la frittata vegana calda o a temperatura ambiente, tagliata a spicchi.

Suggerimenti

• Puoi personalizzare la frittata vegana aggiungendo altre verdure di tua scelta, come zucchine o pomodori.
• Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi aggiungere un po' di latte vegetale extra al composto di tofu.

Informazioni

• La frittata vegana con peperoni e cipolle è un'ottima alternativa alla frittata tradizionale, perfetta per chi segue una dieta vegana o vegetariana.
• Questa ricetta è anche senza glutine, quindi adatta a chi ha intolleranze o sensibilità al glutine.