Frittata vegana di porri e funghi

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Frittata vegana di porri e funghi
  • Porri : 2 grandi
  • Funghi : 200 grammi
  • Farina di ceci : 100 grammi
  • Acqua : 200 millilitri
  • Lievito in polvere : 1 cucchiaino
  • Sale : qb
  • Pepe : qb
  • Olio extravergine di oliva : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara gli ingredienti: taglia i porri a rondelle sottili e i funghi a fette.
• In una padella antiaderente, scalda un filo di olio extravergine di oliva e aggiungi i porri. Cuoci a fuoco medio per 5 minuti, finché i porri non diventano morbidi.
• Aggiungi i funghi e continua a cuocere per altri 5 minuti, finché i funghi non si ammorbidiscono.
• In una ciotola, mescola la farina di ceci, l'acqua, il lievito in polvere, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere una pastella liscia.
• Versa la pastella nella padella con i porri e i funghi. Livella la superficie con un cucchiaio.
• Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, finché la frittata non si solidifica.
• Trasferisci la frittata su un piatto da portata e tagliala a spicchi. Servi calda o a temperatura ambiente.

Suggerimenti

• Puoi arricchire la frittata vegana di porri e funghi aggiungendo del formaggio vegano grattugiato o delle erbe aromatiche fresche come il prezzemolo o la menta.
• Se preferisci una consistenza più croccante, puoi cuocere la frittata vegana di porri e funghi in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, invece di cuocerla sulla fiamma.

Informazioni

• La frittata vegana di porri e funghi è un piatto versatile e gustoso, perfetto per una colazione, un pranzo leggero o una cena veloce.
• Questa ricetta è adatta anche a chi segue una dieta senza glutine, in quanto la farina di ceci è naturalmente priva di glutine.