Funghi ripieni di riso selvatico

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Funghi
  • Funghi champignon : 8 pezzi
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : qb
  • Pepe : qb
• Ripieno di riso selvatico
  • Riso selvatico : 150 grammi
  • Cipolla : 1 pezzo
  • Carota : 1 pezzo
  • Sedano : 1 pezzo
  • Brodo vegetale : 500 ml
  • Formaggio grattugiato : 50 grammi
  • Prezzemolo : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il ripieno di riso selvatico
• Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano.
• In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le verdure tritate. Farle rosolare per qualche minuto.
• Aggiungere il riso selvatico e tostarlo per un paio di minuti.
• Aggiungere il brodo vegetale caldo, un pizzico di sale e pepe. Coprire la pentola e cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti o fino a quando il riso è morbido e il brodo è assorbito.
• Una volta cotto, spegnere il fuoco e lasciare riposare per qualche minuto. Aggiungere il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato. Mescolare bene.
• Preparare i funghi
• Pulire i funghi champignon con un panno umido e rimuovere il gambo.
• Riempire i funghi con il ripieno di riso selvatico preparato in precedenza.
• Disporre i funghi ripieni su una teglia leggermente unta con olio d'oliva.
• Cuocere i funghi
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Infornare i funghi ripieni e cuocere per circa 20 minuti o fino a quando sono dorati in superficie.
• Servire i funghi ripieni di riso selvatico caldi.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere altri ingredienti al ripieno di riso selvatico come funghi porcini o pancetta per arricchire il sapore.
• Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere i funghi ripieni al vapore invece che in forno.

Informazioni

• I funghi ripieni di riso selvatico sono un antipasto o un contorno delizioso e versatile.
• Questa ricetta può essere adattata per soddisfare le tue preferenze personali, aggiungendo o sostituendo gli ingredienti a tuo piacimento.