Gnocchi di lenticchie con spezie indiane

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Gnocchi di lenticchie
  • Lenticchie rosse : 250 grammi
  • Patate : 300 grammi
  • Farina : 100 grammi
  • Sale (quanto basta) : qb
  • Pepe nero (quanto basta) : qb
  • Curcuma : 1 cucchiaino
  • Cumino in polvere : 1/2 cucchiaino
  • Paprika : 1/2 cucchiaino

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare le lenticchie
• Mettere le lenticchie rosse in una pentola con abbondante acqua salata e cuocere per circa 15 minuti o fino a quando sono morbide.
• Scolare e lasciare raffreddare.
• Preparare le patate
• Pelare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle in acqua salata fino a quando sono tenere.
• Scolare e lasciare raffreddare.
• In una ciotola, schiacciare le lenticchie cotte e le patate lessate fino a ottenere una consistenza omogenea.
• Aggiungere la farina, il sale, il pepe nero, la curcuma, il cumino in polvere e la paprika. Mescolare bene fino a formare un impasto morbido.
• Dividere l'impasto in piccole porzioni e formare dei cilindri lunghi circa 2 cm.
• Tagliare i cilindri a pezzi di circa 2 cm e schiacciarli leggermente con i denti di una forchetta per creare la tipica forma degli gnocchi.
• Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere gli gnocchi in piccoli lotti per circa 2-3 minuti o fino a quando vengono a galla.
• Scolare gli gnocchi e condire a piacere con salsa di pomodoro, burro fuso o olio d'oliva aromatizzato alle spezie indiane.

Suggerimenti

• Per ottenere una consistenza migliore degli gnocchi, è importante raffreddare bene le lenticchie e le patate prima di schiacciarle.
• Puoi aggiungere altre spezie indiane come garam masala o coriandolo in polvere per un sapore ancora più autentico.

Informazioni

• Questa ricetta è adatta anche per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
• Gli gnocchi di lenticchie con spezie indiane sono un'alternativa gustosa e salutare ai classici gnocchi di patate.