Gnocchi con spinaci e salsa di pomodoro

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Gnocchi
  • Patate : 500 grammi
  • Farina : 200 grammi
  • Spinaci : 200 grammi
  • Uova : 1
  • Sale : qb
  • Noce moscata : qb
• Salsa di Pomodoro
  • Pomodori pelati : 400 grammi
  • Cipolla : 1
  • Aglio : 2 spicchi
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : qb
  • Pepe : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara gli gnocchi
• Lessa le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché saranno tenere.
• Scola le patate e lasciale raffreddare leggermente. Pela le patate e schiacciale con uno schiacciapatate.
• Sbollenta gli spinaci in acqua bollente salata per 2-3 minuti, poi scolali e strizzali bene.
• In una ciotola, unisci le patate schiacciate, gli spinaci strizzati, la farina, l'uovo, il sale e la noce moscata. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.
• Dividi l'impasto in piccole porzioni e forma dei cilindri. Taglia i cilindri a pezzetti di circa 2 cm.
• Fai rotolare ogni pezzetto di impasto sulla forchetta per creare la classica forma degli gnocchi.
• Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando non salgono in superficie. Scolali e tienili da parte.
• Prepara la salsa di pomodoro
• In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio. Fai soffriggere fino a quando saranno dorati.
• Aggiungi i pomodori pelati e schiacciali con una forchetta. Aggiungi sale e pepe a piacere.
• Lascia cuocere la salsa a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, finché non si addensa leggermente.
• Servi gli gnocchi con la salsa di pomodoro
• Versa la salsa di pomodoro calda sugli gnocchi e mescola delicatamente per condire bene.
• Servi gli gnocchi con spinaci e salsa di pomodoro caldi, guarnendo con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Suggerimenti

• Puoi sostituire gli spinaci freschi con spinaci surgelati, basta scongelarli e strizzarli bene prima di utilizzarli.
• Se preferisci una salsa di pomodoro più cremosa, puoi frullare i pomodori pelati prima di aggiungerli alla padella.

Informazioni

• Gli gnocchi con spinaci e salsa di pomodoro sono un piatto gustoso e nutriente, perfetto per un pranzo o una cena completa.
• Questa ricetta può essere facilmente adattata per soddisfare le esigenze dietetiche specifiche, come ad esempio una versione senza glutine utilizzando farina di riso o di mais al posto della farina di grano.