Gnocchi al sugo di gorgonzola

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Gnocchi
  • Patate : 500 grammi
  • Farina : 200 grammi
  • Uova : 1
• Sugo di Gorgonzola
  • Gorgonzola : 200 grammi
  • Panna : 200 ml
  • Burro : 30 grammi
  • Sale : qb
  • Pepe : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara gli gnocchi
• Lessa le patate con la buccia fino a quando saranno tenere.
• Sbuccia le patate e schiacciale con uno schiacciapatate.
• Aggiungi la farina e l'uovo alle patate schiacciate.
• Impasta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Dividi l'impasto in piccole porzioni e forma dei cilindri.
• Taglia i cilindri a pezzetti e riga i gnocchi con una forchetta.
• Prepara il sugo di gorgonzola
• In una padella, sciogli il burro a fuoco medio.
• Aggiungi il gorgonzola tagliato a pezzi e fai sciogliere.
• Aggiungi la panna e mescola fino ad ottenere una crema omogenea.
• Aggiusta di sale e pepe a piacere.
• Cuoci gli gnocchi
• Porta a bollore una pentola d'acqua salata.
• Aggiungi gli gnocchi e cuoci fino a quando non salgono in superficie.
• Scola gli gnocchi e trasferiscili nella padella con il sugo di gorgonzola.
• Mescola delicatamente per far amalgamare gli gnocchi con il sugo.
• Servi gli gnocchi al sugo di gorgonzola caldi.

Suggerimenti

• Per ottenere gnocchi più leggeri, utilizza patate farinose come le patate Russet.
• Puoi arricchire il sugo di gorgonzola aggiungendo noci tritate o pancetta croccante.

Informazioni

• Gli gnocchi al sugo di gorgonzola sono un piatto classico della cucina italiana, perfetto per i giorni più freddi.
• Questa ricetta richiede un po' di tempo e pazienza, ma il risultato finale sarà sicuramente appagante.