Gougères

• Per 20 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 45 minuti
• Tempo di cottura : 25 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Impasto
  • Acqua : 125 ml
  • Burro : 100 g
  • Farina : 125 g
  • Uova : 4
  • Formaggio grattugiato (Emmental o Gruyère) : 100 g
  • Sale : 1 pizzico

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto
• In una pentola, portare l'acqua e il burro a ebollizione.
• Aggiungere la farina in un solo colpo e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino a quando l'impasto si stacca dalle pareti della pentola.
• Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciarlo raffreddare leggermente.
• Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
• Aggiungere il formaggio grattugiato e il sale, mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Formare le gougères
• Preparare una teglia foderata con carta da forno.
• Utilizzando due cucchiai, formare delle palline di impasto e disporle sulla teglia, lasciando uno spazio sufficiente tra di loro.
• Se si desidera, spolverare le gougères con un po' di formaggio grattugiato aggiuntivo.
• Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti, o fino a quando le gougères sono gonfie e dorate.

Suggerimenti

• Assicurarsi di mescolare energicamente l'impasto dopo l'aggiunta di ogni uovo per incorporare aria e rendere le gougères leggere e soffici.
• Le gougères possono essere servite calde o a temperatura ambiente. Sono deliziose da sole o accompagnate da una salsa o un condimento a piacere.

Informazioni

• Le gougères sono un classico della cucina francese, perfette per un aperitivo o un antipasto.
• Questa ricetta può essere facilmente personalizzata aggiungendo spezie o erbe aromatiche all'impasto.