Gratin di bietole e besciamella

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Bietole
  • Bietole : 500 grammi
  • Sale : q.b.
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
• Besciamella
  • Burro : 30 grammi
  • Farina : 30 grammi
  • Latte : 500 millilitri
  • Sale : q.b.
  • Noce moscata : q.b.
• Formaggio grattugiato : 50 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare le bietole
• Lavare le bietole e tagliarle a pezzi.
• In una pentola, far bollire abbondante acqua salata.
• Aggiungere le bietole nell'acqua bollente e cuocere per 10 minuti.
• Scolare le bietole e lasciarle raffreddare.
• Strizzare le bietole per eliminare l'acqua in eccesso.
• In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le bietole. Saltare le bietole per alcuni minuti, quindi spegnere il fuoco.
• Preparare la besciamella
• In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
• Aggiungere la farina e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
• Versare gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
• Aggiungere sale e noce moscata a piacere.
• Continuare a mescolare fino a quando la besciamella si addensa.
• Preparare il gratin
• Pre-riscaldare il forno a 180°C.
• In una teglia da gratin, distribuire uno strato di bietole.
• Versare la metà della besciamella sopra le bietole.
• Aggiungere un altro strato di bietole e coprire con il resto della besciamella.
• Spolverare il formaggio grattugiato sulla superficie.
• Infornare il gratin e cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
• Sfornare e lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi sostituire le bietole con spinaci, se preferisci.
• Aggiungi un pizzico di pepe nero per dare un tocco di sapore in più al gratin.

Informazioni

• Il gratin di bietole e besciamella è un piatto vegetariano e può essere servito come contorno o come piatto principale leggero.