Gratin di cavolfiore e broccoli

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Cavolfiore : 1 piccolo
• Broccoli : 1 piccolo
• Besciamella
  • Burro : 40 grammi
  • Farina : 40 grammi
  • Latte : 500 ml
  • Sale : q.b.
  • Noce moscata : q.b.
• Formaggio grattugiato : 100 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il cavolfiore e i broccoli, tagliandoli a cimette e lavandoli accuratamente.
• Cuocere il cavolfiore e i broccoli in acqua bollente salata per circa 5 minuti, fino a quando saranno leggermente teneri. Scolarli e metterli da parte.
• Preparare la besciamella: in una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Gradualmente aggiungere il latte, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Continuare a cuocere la besciamella fino a quando si addensa leggermente. Aggiungere sale e noce moscata a piacere.
• Pre-riscaldare il forno a 180°C.
• In una teglia da forno, distribuire il cavolfiore e i broccoli. Versare la besciamella sopra le verdure, assicurandosi che siano ben ricoperte.
• Spolverare il formaggio grattugiato sulla superficie del gratin.
• Infornare il gratin di cavolfiore e broccoli per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
• Sfornare e lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi arricchire il gratin aggiungendo pancetta croccante o prosciutto cotto a dadini.
• Se preferisci un sapore più intenso, puoi sostituire parte del formaggio grattugiato con formaggio a pasta dura come il Parmigiano Reggiano.

Informazioni

• Il gratin di cavolfiore e broccoli è un piatto versatile che può essere servito come contorno o come piatto principale leggero. È perfetto per le cene in famiglia o per un pranzo veloce.