Gratin di cavolfiore e formaggio

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Cavolfiore : 1 intero
• Besciamella
  • Burro : 30 grammi
  • Farina : 30 grammi
  • Latte : 500 millilitri
  • Sale : q.b.
  • Noce moscata : q.b.
• Formaggio grattugiato : 100 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il cavolfiore
• Pulire il cavolfiore, rimuovendo le foglie esterne e il torsolo.
• Tagliare il cavolfiore a cimette.
• Lessare il cavolfiore in acqua salata per circa 10 minuti, fino a quando diventa morbido.
• Scolare bene il cavolfiore e metterlo da parte.
• Preparare la besciamella
• In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
• Aggiungere la farina e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
• Versare gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
• Aggiungere sale e noce moscata a piacere.
• Continuare a mescolare fino a quando la besciamella si addensa.
• Preparare il gratin
• Pre-riscaldare il forno a 180°C.
• In una teglia da forno, distribuire uniformemente le cimette di cavolfiore.
• Versare la besciamella sopra il cavolfiore.
• Spolverare il formaggio grattugiato sulla superficie.
• Infornare il gratin per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.

Suggerimenti

• Puoi arricchire il gratin aggiungendo pancetta croccante o prosciutto cotto a cubetti.
• Servi il gratin di cavolfiore e formaggio come contorno o come piatto principale accompagnato da una fresca insalata.

Informazioni

• Il gratin di cavolfiore e formaggio è un piatto versatile e gustoso, perfetto per le giornate invernali.
• Puoi conservare il gratin avanzato in frigorifero per 2-3 giorni e riscaldarlo in forno prima di servire.