Gratin di cavolo nero e formaggio di capra

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Gratin
  • Cavolo nero : 500 grammi
  • Formaggio di capra : 200 grammi
  • Latte : 500 ml
  • Farina : 50 grammi
  • Burro : 50 grammi
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
• Pane (grattugiato) : 100 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il cavolo nero
• Lavare il cavolo nero e tagliarlo a strisce sottili.
• Sbollentare il cavolo nero in acqua salata per 5 minuti, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.
• Preparare la salsa al formaggio
• In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
• Aggiungere la farina e mescolare per formare un roux.
• Gradualmente aggiungere il latte, mescolando continuamente fino a ottenere una salsa liscia e densa.
• Aggiungere il formaggio di capra tagliato a pezzetti e mescolare fino a quando si scioglie completamente.
• Aggiustare di sale e pepe a piacere.
• Preparare il gratin
• Pre-riscaldare il forno a 180°C.
• In una teglia da gratin, distribuire uno strato di cavolo nero.
• Versare metà della salsa al formaggio sopra il cavolo nero.
• Ripetere con un altro strato di cavolo nero e il resto della salsa al formaggio.
• Cospargere il pangrattato grattugiato sulla superficie del gratin.
• Cuocere in forno per circa 30 minuti o fino a quando il gratin è dorato e croccante.

Suggerimenti

• Puoi sostituire il cavolo nero con altre verdure a foglia verde, come spinaci o bietole.
• Servi il gratin di cavolo nero e formaggio di capra come contorno o come piatto principale con una fresca insalata.

Informazioni

• Il cavolo nero è ricco di vitamine e antiossidanti, rendendo questo gratin non solo delizioso ma anche salutare.
• Il formaggio di capra aggiunge un sapore cremoso e un tocco di acidità al gratin.