Gratin di ceci e spinaci

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Ceci
  • Ceci in scatola : 400 grammi
  • Aglio : 2 spicchi
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : qb
  • Pepe : qb
• Spinaci
  • Spinaci freschi : 500 grammi
  • Burro : 30 grammi
  • Sale : qb
  • Pepe : qb
• Besciamella
  • Burro : 30 grammi
  • Farina : 30 grammi
  • Latte : 500 millilitri
  • Sale : qb
  • Pepe : qb
  • Noce moscata : qb
• Formaggio grattugiato
  • Parmigiano : 50 grammi
  • Pane grattugiato : 50 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare i ceci
• Scolare e sciacquare i ceci in scatola.
• In una padella, scaldare l'olio d'oliva e l'aglio tritato.
• Aggiungere i ceci e cuocere per 5 minuti.
• Aggiustare di sale e pepe. Mettere da parte.
• Preparare gli spinaci
• Lavare gli spinaci e asciugarli bene.
• In una padella, sciogliere il burro e aggiungere gli spinaci.
• Cuocere a fuoco medio fino a quando gli spinaci si saranno appassiti.
• Aggiustare di sale e pepe. Mettere da parte.
• Preparare la besciamella
• In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
• Aggiungere la farina e mescolare per formare un roux.
• Gradualmente aggiungere il latte, mescolando continuamente fino a ottenere una crema liscia.
• Aggiustare di sale, pepe e noce moscata. Mettere da parte.
• Preparare il gratin
• Pre-riscaldare il forno a 180°C.
• In una teglia da gratin, distribuire uno strato di ceci e uno strato di spinaci.
• Versare la besciamella sopra gli ingredienti nella teglia.
• Cospargere con formaggio grattugiato e pane grattugiato.
• Infornare per circa 30 minuti o fino a quando il gratin sarà dorato e croccante.
• Servire il gratin di ceci e spinaci caldo.

Suggerimenti

• Puoi sostituire i ceci in scatola con ceci secchi, ma ricorda di ammollarli e cuocerli prima di utilizzarli nella ricetta.
• Aggiungi un pizzico di peperoncino se vuoi dare un tocco piccante al gratin.

Informazioni

• Il gratin di ceci e spinaci è un piatto vegetariano ricco di proteine e fibre.
• Puoi servire il gratin come piatto unico o come contorno per carni o pesce.