Gratin di fagioli verdi con besciamella

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Fagioli verdi
  • Fagioli verdi : 500 grammi
  • Sale : q.b.
  • Acqua : 1 litro
• Besciamella
  • Burro : 50 grammi
  • Farina : 50 grammi
  • Latte : 500 millilitri
  • Sale : q.b.
  • Noce moscata : q.b.
• Pangrattato
  • Pane grattugiato : 50 grammi
  • Parmigiano grattugiato : 50 grammi
  • Burro fuso : 30 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare i fagioli verdi
• Lavare i fagioli verdi e tagliarli a pezzi di circa 3 cm.
• In una pentola, portare l'acqua a bollore e aggiungere i fagioli verdi.
• Cuocere i fagioli verdi per circa 10 minuti, fino a quando saranno teneri ma ancora croccanti.
• Scolare i fagioli verdi e metterli da parte.
• Preparare la besciamella
• In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
• Aggiungere la farina e mescolare energicamente per formare un roux.
• Gradualmente aggiungere il latte, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
• Continuare a cuocere la besciamella a fuoco medio-basso, mescolando fino a quando si addensa.
• Aggiungere sale e noce moscata a piacere.
• Spegnere il fuoco e mettere da parte.
• Preparare il pangrattato
• In una ciotola, mescolare il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato e il burro fuso.
• Assemblare il gratin
• Pre-riscaldare il forno a 180°C.
• In una teglia da gratin, distribuire uniformemente i fagioli verdi.
• Versare la besciamella sopra i fagioli verdi.
• Cospargere il pangrattato sulla superficie della besciamella.
• Infornare il gratin per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
• Sfornare il gratin e lasciarlo riposare per qualche minuto prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi arricchire il gratin aggiungendo del formaggio grattugiato sopra il pangrattato prima di infornare.
• Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi aggiungere un po' di panna alla besciamella.

Informazioni

• Il gratin di fagioli verdi con besciamella è un piatto versatile che può essere servito come contorno o come piatto principale leggero.