Gratin di funghi e formaggio comté

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Funghi
  • Funghi champignon : 500 grammi
  • Burro : 30 grammi
  • Aglio : 2 spicchi
  • Prezzemolo fresco : 1 mazzetto
  • Sale : qb
  • Pepe : qb
• Besciamella
  • Burro : 30 grammi
  • Farina : 30 grammi
  • Latte : 500 ml
  • Sale : qb
  • Noce moscata : qb
• Formaggio Comté grattugiato : 100 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare i funghi
• Pulire i funghi champignon e tagliarli a fette sottili.
• In una padella, far sciogliere il burro e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati.
• Aggiungere i funghi e farli cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbidi.
• Aggiungere il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene e spegnere il fuoco.
• Preparare la besciamella
• In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
• Aggiungere la farina e mescolare energicamente per formare un roux.
• Gradualmente aggiungere il latte, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
• Continuare a mescolare fino a quando la besciamella si addensa.
• Aggiungere il sale e la noce moscata. Mescolare bene e spegnere il fuoco.
• Preparare il gratin
• Pre-riscaldare il forno a 180°C.
• In una teglia da gratin, distribuire uno strato di funghi.
• Versare la metà della besciamella sopra i funghi.
• Cospargere metà del formaggio Comté grattugiato sopra la besciamella.
• Ripetere gli strati con i funghi rimanenti, la besciamella e il formaggio Comté.
• Infornare il gratin per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
• Sfornare e lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi sostituire i funghi champignon con altri tipi di funghi, come i porcini o i pleurotus, per variare il sapore del gratin.
• Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere del formaggio grana o del formaggio Gruyère al gratin.

Informazioni

• Il gratin di funghi e formaggio Comté è un piatto ricco e saporito, perfetto da servire come contorno o piatto principale.
• Il formaggio Comté è un formaggio francese a pasta pressata cotta, dal sapore intenso e leggermente nocciolato.