Gratin di pasta con melanzane

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Pasta
  • Pasta : 300 grammi
  • Sale : 10 grammi
  • Olio d'oliva : 1 cucchiaio
• Melanzane
  • Melanzane : 2 medie
  • Sale : qb
  • Olio d'oliva : qb
• Besciamella
  • Burro : 30 grammi
  • Farina : 30 grammi
  • Latte : 500 millilitri
  • Sale : qb
  • Noce moscata : qb
• Formaggio grattugiato : 100 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la pasta
• Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata.
• Aggiungere la pasta e cuocere al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
• Scolare la pasta e condirla con un cucchiaio di olio d'oliva per evitare che si attacchi.
• Preparare le melanzane
• Tagliare le melanzane a fette sottili.
• Disporre le fette di melanzane su una teglia da forno e condire con sale e olio d'oliva.
• Cuocere le melanzane in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, finché saranno morbide e leggermente dorate.
• Sfornare le melanzane e lasciarle raffreddare leggermente.
• Tagliare le melanzane a pezzetti.
• Preparare la besciamella
• In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
• Aggiungere la farina e mescolare per formare un roux.
• Gradualmente aggiungere il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
• Cuocere la besciamella a fuoco medio-basso fino a quando si addensa.
• Aggiungere sale e noce moscata a piacere.
• Comporre il gratin
• In una teglia da forno, distribuire uno strato di pasta.
• Aggiungere uno strato di melanzane e coprire con parte della besciamella.
• Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella.
• Spolverare la superficie con formaggio grattugiato.
• Cuocere il gratin in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
• Servire il gratin di pasta con melanzane caldo.

Suggerimenti

• Puoi sostituire le melanzane con altre verdure di tua scelta, come zucchine o peperoni.
• Aggiungi un pizzico di peperoncino per un tocco di piccantezza.

Informazioni

• Il gratin di pasta con melanzane è un piatto completo e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.
• Puoi preparare il gratin in anticipo e riscaldarlo in forno prima di servire.