Gratin di patate dolci e formaggio di capra

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Patate dolci : 500 grammi
• Formaggio di capra : 200 grammi
• Panna fresca : 200 ml
• Parmigiano grattugiato : 50 grammi
• Sale : q.b.
• Pepe : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare le patate dolci
• Sbucciare le patate dolci e tagliarle a fette sottili.
• Mettere le fette di patate dolci in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti per eliminare l'amido.
• Preparare la salsa
• In una ciotola, mescolare la panna fresca con il formaggio di capra fino ad ottenere una crema omogenea.
• Aggiungere sale e pepe a piacere.
• Assemblare il gratin
• Pre-riscaldare il forno a 180°C.
• Scolare le fette di patate dolci e asciugarle con un canovaccio pulito.
• In una teglia da gratin, disporre uno strato di patate dolci.
• Versare un po' di salsa al formaggio sopra le patate dolci.
• Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di salsa al formaggio.
• Spolverare la superficie con il parmigiano grattugiato.
• Cuocere il gratin
• Infornare la teglia nel forno pre-riscaldato e cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
• Servire
• Sfornare il gratin di patate dolci e formaggio di capra.
• Lasciarlo riposare per qualche minuto prima di servire.
• Servire caldo e gustare!

Suggerimenti

• Per un sapore più intenso, si può aggiungere del rosmarino fresco alla salsa al formaggio.
• Si consiglia di utilizzare patate dolci di dimensioni simili per una cottura uniforme.

Informazioni

• Il gratin di patate dolci e formaggio di capra è un piatto versatile che si presta a molte varianti. Si può arricchire con pancetta croccante, cipolle caramellate o erbe aromatiche a piacere.