Gratin di pesce e verdure

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Salsa bianca
  • Burro : 30 grammi
  • Farina : 30 grammi
  • Latte : 500 millilitri
  • Sale : qb
  • Pepe : qb
• Pesce e verdure
  • Filetti di merluzzo : 400 grammi
  • Gamberetti : 200 grammi
  • Zucchine : 2 pezzi
  • Carote : 2 pezzi
  • Cipolla : 1 pezzo
  • Olio d'oliva : qb
  • Sale : qb
  • Pepe : qb
• Pangrattato
  • Pane grattugiato : 50 grammi
  • Parmigiano grattugiato : 30 grammi
  • Prezzemolo : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la salsa bianca
• In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
• Aggiungere la farina e mescolare energicamente per formare un roux.
• Versare gradualmente il latte, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
• Cuocere la salsa a fuoco medio-basso fino a quando si addensa. Aggiustare di sale e pepe. Mettere da parte.
• Preparare il pesce e le verdure
• Tagliare le zucchine e le carote a rondelle sottili.
• Tritare finemente la cipolla.
• In una padella, scaldare un filo d'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata. Farla appassire leggermente.
• Aggiungere le zucchine e le carote e cuocere per alcuni minuti fino a quando le verdure sono tenere.
• Aggiungere i filetti di merluzzo e i gamberetti alla padella. Cuocere per altri 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
• Preparare il pangrattato
• In una ciotola, mescolare il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato.
• Assemblare il gratin
• Prendere una teglia da forno e ungerla con un po' di burro.
• Distribuire uno strato di salsa bianca sul fondo della teglia.
• Aggiungere uno strato di pesce e verdure.
• Coprire con un altro strato di salsa bianca.
• Ripetere l'operazione fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di salsa bianca.
• Spolverare la superficie con il pangrattato preparato.
• Cuocere il gratin
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Infornare il gratin e cuocere per circa 30 minuti o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
• Servire il gratin di pesce e verdure caldo.

Suggerimenti

• Puoi sostituire il merluzzo con altri tipi di pesce a tuo piacimento.
• Aggiungi un pizzico di peperoncino per un tocco di piccantezza.

Informazioni

• Il gratin di pesce e verdure è un piatto versatile che può essere servito come piatto unico o come contorno. È ricco di proteine e vitamine, ed è perfetto per una cena in famiglia o per un'occasione speciale.