Gratin di riso con verdure mediterranee

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Riso
  • Riso : 200 grammi
  • Acqua : 400 millilitri
  • Sale : q.b.
• Verdure mediterranee
  • Melanzane : 2
  • Zucchine : 2
  • Peperoni : 2
  • Pomodori : 4
  • Cipolla : 1
  • Aglio : 2
  • Olio d'oliva : 4
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
• Besciamella
  • Burro : 50 grammi
  • Farina : 50 grammi
  • Latte : 500 millilitri
  • Sale : q.b.
  • Noce moscata : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il riso
• In una pentola, portare l'acqua a bollore e aggiungere il riso e il sale.
• Cuocere il riso per il tempo indicato sulla confezione.
• Scolare il riso e metterlo da parte.
• Preparare le verdure mediterranee
• Tagliare le melanzane, le zucchine, i peperoni e i pomodori a cubetti.
• Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
• In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati.
• Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e cuocere per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbide.
• Aggiustare di sale e pepe.
• Preparare la besciamella
• In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
• Aggiungere la farina e mescolare per formare un roux.
• Gradualmente aggiungere il latte, mescolando continuamente per evitare grumi.
• Cuocere la besciamella fino a quando si addensa leggermente.
• Aggiungere sale e noce moscata a piacere.
• Assemblare il gratin
• In una teglia da forno, distribuire uno strato di riso.
• Aggiungere uno strato di verdure mediterranee sopra il riso.
• Versare la besciamella sopra le verdure.
• Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
• Infornare a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando il gratin sarà dorato in superficie.
• Servire il gratin di riso con verdure mediterranee caldo.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere formaggio grattugiato sopra il gratin prima di infornarlo per un tocco extra di sapore.
• Se preferisci, puoi sostituire le verdure mediterranee con altre verdure di tua scelta.

Informazioni

• Assicurati di cuocere il riso al dente, in modo che non risulti troppo morbido dopo la cottura in forno.
• Puoi preparare il gratin in anticipo e riscaldarlo in forno prima di servire.