Gratin di zucchine e parmigiano

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 45 minuti
• Tempo di cottura : 25 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Zucchine
  • Zucchine : 4 grandi
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
  • Olio extravergine di oliva : 2 cucchiai
  • Parmigiano grattugiato : 100 grammi
  • Pangrattato : 50 grammi
  • Burro : 30 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare le zucchine
• Lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili.
• Disporre le fette di zucchine su un piatto e salarle leggermente. Lasciarle riposare per circa 10 minuti per far perdere l'acqua in eccesso.
• Sciacquare le zucchine sotto acqua fredda per eliminare il sale in eccesso e asciugarle con un canovaccio pulito.
• Preparare il gratin
• Pre-riscaldare il forno a 180°C.
• In una teglia da gratin, spalmare il burro sul fondo e sui bordi.
• Disporre uno strato di zucchine sul fondo della teglia, quindi cospargere con parmigiano grattugiato e pangrattato.
• Continuare a creare strati alternando zucchine, parmigiano e pangrattato fino ad esaurimento degli ingredienti.
• Condire ogni strato con sale, pepe e un filo di olio extravergine di oliva.
• Terminare con uno strato di zucchine e spolverare con abbondante parmigiano grattugiato e pangrattato.
• Coprire la teglia con carta stagnola e infornare per 20 minuti.
• Rimuovere la carta stagnola e cuocere per altri 5 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

Suggerimenti

• È possibile aggiungere altre verdure come pomodori o melanzane per arricchire il gratin.
• Servire il gratin di zucchine e parmigiano come contorno o come piatto principale accompagnato da una fresca insalata.

Informazioni

• Il gratin di zucchine e parmigiano è un piatto versatile e gustoso, perfetto per l'estate quando le zucchine sono abbondanti.