Guacamole con patatine di zucchine

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Guacamole
  • Avocado maturo : 2 pezzi
  • Pomodoro : 1 pezzo
  • Cipolla rossa : 1/2 pezzo
  • Succo di lime : 1 cucchiaio
  • Sale : qb
  • Pepe nero : qb
  • Coriandolo fresco : qb
• Patatine di Zucchine
  • Zucchine : 2 pezzi
  • Olio d'oliva : qb
  • Sale : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara il guacamole
• Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio.
• Trita finemente il pomodoro e la cipolla rossa.
• In una ciotola, schiaccia gli avocado con una forchetta fino ad ottenere una consistenza cremosa.
• Aggiungi il pomodoro, la cipolla rossa, il succo di lime, il sale e il pepe nero. Mescola bene.
• Aggiungi il coriandolo fresco tritato e mescola nuovamente. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Prepara le patatine di zucchine
• Taglia le zucchine a fette sottili.
• Scalda una padella con un filo d'olio d'oliva.
• Aggiungi le fette di zucchine nella padella e cuocile fino a quando diventano croccanti.
• Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
• Servi il guacamole con le patatine di zucchine croccanti.

Suggerimenti

• Assicurati che gli avocado siano ben maturi per ottenere una consistenza cremosa.
• Puoi aggiungere peperoncino se ti piace il guacamole piccante.

Informazioni

• Il guacamole con patatine di zucchine è un'ottima opzione per una dieta chetogenica, in quanto è ricco di grassi sani e povero di carboidrati. Le patatine di zucchine sostituiscono le patatine tradizionali, rendendo questa ricetta più leggera e adatta a chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati.