Insalata di cavolfiore arrosto

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 40 minuti
• Tempo di cottura : 25 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Insalata di cavolfiore arrosto
  • Cavolfiore : 1 piccolo
  • Olio d'oliva : 3 cucchiai
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
  • Succo di limone : 1 cucchiaio
  • Prezzemolo fresco (tritato) : 2 cucchiai

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il cavolfiore
• Rimuovere le foglie esterne del cavolfiore e tagliarlo a cimette.
• Lavare bene le cimette di cavolfiore sotto acqua corrente.
• Scolare e asciugare le cimette con un canovaccio pulito.
• Arrostire il cavolfiore
• Preriscaldare il forno a 200°C.
• Disporre le cimette di cavolfiore su una teglia da forno.
• Condire con olio d'oliva, sale e pepe, mescolando bene per distribuire gli aromi.
• Infornare per circa 25 minuti o fino a quando il cavolfiore risulta dorato e tenero.
• Preparare la vinaigrette
• In una ciotola, mescolare il succo di limone, l'olio d'oliva rimasto, sale e pepe.
• Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene.
• Comporre l'insalata
• Trasferire il cavolfiore arrosto in una ciotola.
• Versare la vinaigrette preparata sul cavolfiore e mescolare delicatamente per distribuire la salsa.
• Lasciare riposare per almeno 10 minuti per far insaporire l'insalata.

Suggerimenti

• Puoi arricchire l'insalata di cavolfiore arrosto aggiungendo olive nere o pomodorini tagliati a metà.
• Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere dell'aglio tritato alla vinaigrette.

Informazioni

• L'insalata di cavolfiore arrosto è un'ottima alternativa alle classiche insalate verdi e rappresenta un modo gustoso per consumare questo ortaggio ricco di vitamine e fibre.