Insalata di lenticchie

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Insalata di lenticchie
  • Lenticchie : 250 grammi
  • Pomodori : 2 pezzi
  • Cipolla rossa : 1/2 pezzo
  • Prezzemolo (tritato) : q.b.
  • Olio extravergine d'oliva : 2 cucchiai
  • Aceto di vino rosso : 1 cucchiaio
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara le lenticchie seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolale e lasciale raffreddare.
• Nel frattempo, taglia i pomodori a cubetti e la cipolla rossa a fette sottili.
• In una ciotola grande, unisci le lenticchie, i pomodori, la cipolla e il prezzemolo tritato.
• Condisci l'insalata con olio extravergine d'oliva, aceto di vino rosso, sale e pepe. Mescola bene.
• Lascia riposare l'insalata di lenticchie in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere altri ingredienti come cetrioli, carote o formaggio feta per arricchire l'insalata.
• Se preferisci un sapore più intenso, puoi marinare la cipolla rossa nell'aceto di vino rosso per qualche minuto prima di aggiungerla all'insalata.

Informazioni

• Le lenticchie sono una fonte eccellente di proteine vegetali e fibre, rendendo questa insalata un piatto nutriente e saziante.
• Questa insalata di lenticchie è perfetta da gustare come piatto unico o come contorno leggero.