Insalata di Polpo

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Polpo : 1 kg
• Insalata
  • Patate : 500 g
  • Cipolla rossa : 1
  • Olive nere : 100 g
  • Prezzemolo : q.b.
  • Olio extravergine d'oliva : q.b.
  • Aceto di vino rosso : q.b.
  • Sale : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Pulire il polpo e lessarlo in acqua bollente per circa 40 minuti.
• Scolare il polpo e lasciarlo raffreddare.
• Nel frattempo, lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
• Tagliare la cipolla rossa a fette sottili e tritare le olive nere e il prezzemolo.
• Tagliare il polpo a pezzi e metterlo in una ciotola con le patate, la cipolla, le olive e il prezzemolo.
• Condire con olio extravergine d'oliva, aceto di vino rosso e sale.
• Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Suggerimenti

• Per un sapore più intenso, lasciare l'insalata di polpo in frigorifero per alcune ore prima di consumarla.
• Puoi aggiungere pomodorini tagliati a metà per un tocco di freschezza in più.

Informazioni

• L'insalata di polpo è un piatto fresco e leggero, perfetto per l'estate.